Kantonis dan Hong Kong · resipi
Ikan Maw Sup with Crab or Makanan Laut
Resipi ini menyesuaikan Fish Maw Soup with Crab or Seafood kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g soaked ikan maw, dihiris
- 1440 ml ayam atau makanan laut stok
- 50 g crab meat atau mixed makanan laut
- 50 g cendawan
- 5 ml halia
- 15 ml kicap cair
- lada putih
- tepung jagung slurry
- 1 telur white, pilihan
- daun bawang
Kaedah
- Prepare ikan maw accatauding to package directions.
- Reneh stok dengan halia.
- Masukkan ikan maw dan cendawan.
- Masukkan crab meat atau makanan laut.
- Perasakan dengan kicap dan lada putih.
- Thicken lightly if desired.
- Stir in telur white ribbons if using.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.