Name: Pescado Maw sopa con Crab o mariscos
Ingredients: 100 g soaked pescado maw, en rodajas; 1440 ml pollo o mariscos caldo; 50 g cangrejo carne o mezclado mariscos; 35 g hongos; 5 ml jengibre; 15 ml de salsa de soya clara; Pimienta blanca; Mezcla de maicena con agua; 1 huevo white, opcional; Cebollines

Receta de un vistazo

Propósito	Familia de recetas derivada de menús de restaurantes chinos
Cocina o formato	Cantonese Banquet Sopa
Regla de consolidación	Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales.
Medidas	Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa.

Ingredientes

100 g soaked pescado maw, en rodajas
1440 ml pollo o mariscos caldo
50 g cangrejo carne o mezclado mariscos
35 g hongos
5 ml jengibre
15 ml de salsa de soya clara
Pimienta blanca
Mezcla de maicena con agua
1 huevo white, opcional
Cebollines

Método

Prepare pescado maw según las instrucciones del paquete.
Cocine a fuego suave caldo con jengibre.
Agregue pescado maw y hongos.
Agregue cangrejo carne o mariscos.
Sazone con salsa de soya y pimienta blanca.
Thicken ligeramente if desired.
Remueva en huevo white ribbons si lo usa.

Nombres de menú cubiertos por esta receta

Cangrejo Carne con Pescado Maw Sopa
Mariscos con Pescado Maw Sopa

Notas para entender el menú

Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

Pescado Maw sopa con Crab o mariscos