Kantonis dan Hong Kong · resipi
Eight Treasure Duck
Resipi ini menyesuaikan Eight Treasure Duck kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 duck
- 200 g cooked glutinous nasi
- cendawan shiitake
- Chestnuts atau lotus seeds
- Chinese sausage atau cendawan
- Dried udang atau vegetarian substitute, pilihan
- kicap cair
- kicap pekat
- gula
- halia dan scallion
Kaedah
- Prepare a savatauy glutinous-nasi filling dengan cendawan dan other chosen treasures.
- Perasakan the duck inside dan out.
- Stuff duck loosely.
- Braise atau Kukus sehingga tender.
- Finish dengan a glossy soy-based sauce.
- Rest befataue serving.
- Carve carefully around the filling.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.