Teochew · resep
Teochew Kukus Pomfret
Resep ini menyesuaikan Teochew Steamed Pomfret kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 25 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 whole pomfret atau mild white ikan
- 2 garamed plums atau 15 ml garamed saus plum
- 3 iris jahe
- 1 tomato, diiris
- 2 jamur shiitake, opsional
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml minyak netral
- daun bawang atau daun ketumbar
Metode
- Clean dan scataue ikan.
- Place jahe, tomato, jamur, dan garamed plum around ikan.
- Kukus sehingga just cooked.
- Warm kecap asin dan oil.
- Spoon saus over ikan.
- Finish dengan herbs.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.