Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Chinese Restaurant Chow Mein
Resep ini menyesuaikan Chinese Restaurant Chow Mein kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g chow mein mi atau renyah mi for serving
- 340 g ayam, daging babi, daging sapi, udang, tofu, atau vegetables
- 300 g kubis, celery, bawang, taoge, atau bok choy
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 120 ml stok
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Prepare mi accatauding to the style being made: Tumis mi sehingga lightly browned, atau reSajikan renyah mi fatau topping.
- Tumis protein sehingga nearly cooked dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang putih dan vegetables quickly.
- Masukkan kecap asin, oyster atau mushroom saus, stok, dan lada putih.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken lightly if making the sausd American style.
- Sajikan dengan mi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.