Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Waktum Manis Ayam, Daging Babi, atau Udang
Resep ini menyesuaikan Sweet dan Sour Chicken, Pork, atau Shrimp kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g ayam, daging babi, udang, tofu, atau cooked ribs
- 1 telur, opsional
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng atau searing
- 80 ml cuka beras
- 33 g gula
- 30 ml saus tomat
- 15 ml kecap asin ringan
- 120 ml pineapple juice atau air
- Bell pepper, bawang, dan pineapple, opsional
Metode
- Coat protein lightly dengan telur dan tepung jagung if Gorenging.
- Goreng atau sear sehingga renyah dan matang.
- Rebus perlahan vinegar, gula, saus tomat, kecap asin, dan juice atau air.
- Masukkan vegetables atau pineapple if using.
- Thicken saus lightly if needed.
- Toss protein dengan saus immediately befataue serving.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.