Kantonis dan Hong Kong · resep
Sizzling Rice dengan Makanan Laut
Resep ini menyesuaikan Sizzling Rice dengan Seafood kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g cooked nasi, dried dan dipotong menjadi potongan, atau prepared sizzling nasi
- 225 g mixed makanan laut
- 200 g vegetables
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 240 ml stok
- tepung jagung slurry
- minyak untuk menggoreng nasi
Metode
- Dry cooked nasi sehingga firm atau use prepared sizzling nasi.
- Goreng nasi pieces sehingga renyah.
- Tumis makanan laut dan vegetables.
- Masukkan stok dan Bumbuiings.
- Thicken into a mengilap gravy.
- Place renyah nasi in a hot serving dish.
- Pour hot gravy over nasi just befataue serving.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.