Jiangnan dan Shanghai · resep
Shanghai-Style Sup Mi
Resep ini menyesuaikan Shanghai-Style Noodle Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 285 g wheat mi
- 1440 ml light sup
- 100 g greens
- 115 g daging babi, udang, tofu, atau jamur
- 15 ml kecap asin ringan
- lada putih
- daun bawang
- opsional preserved vegetables
Metode
- Prepare sup dan Bumbui lightly.
- Cook mi separately.
- Tumis atau Rebus perlahan topping ingredients.
- Blanch greens.
- Place mi in bowls.
- Masukkan sup, toppings, dan greens.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.