Kantonis dan Hong Kong · resep
Wijen Balls
Resep ini menyesuaikan Sesame Balls kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 50 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 150 g glutinous nasi tepung
- 33 g gula
- 160 ml air panas
- 50 g red bean atau lotus paste
- 50 g biji wijen
- minyak untuk menggoreng
Metode
- Dissolve gula in air panas.
- Campurkan dengan glutinous nasi tepung into a smooth dough.
- Divide dan wrap each piece around filling.
- Roll in biji wijen.
- Goreng at moderate heat, turning often.
- Tiriskan dan cool slightly.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.