Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Daging Babi Chop Peking Style
Resep ini menyesuaikan Pork Chop Peking Style kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g daging babi chops atau daging babi cutlets
- 1 telur, opsional
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng atau searing
- 30 ml saus tomat
- 30 ml cuka hitam atau cuka beras
- 15 ml gula
- 15 ml kecap asin ringan
- bawang putih
- daun bawang
Metode
- Pound daging babi lightly dan dipotong menjadi pieces if desired.
- Coat dengan telur dan tepung jagung.
- Goreng atau sear sehingga renyah dan cooked.
- Rebus perlahan bahan saus.
- Toss daging babi in saus.
- Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.