Pork plat · recette
Porc Chop Peking Style
Cette recette de Porc Chop Peking Style adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 40 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g de porc chops ou porc cutlets
- 1 œuf, facultatif
- 60 g de fécule de maïs
- huile pour friture ou searing
- 30 ml ketchup
- 30 ml noir vinaigre ou vinaigre de riz
- 15 ml sucre
- 15 ml de sauce soja claire
- ail
- ciboules
Méthode
- Pound porc légèrement et coupé en morceaux si souhaité.
- Enrobez avec œuf et fécule de maïs.
- Faites frire ou sear jusqu’à croustillant et cuit.
- Laissez mijoter sauce ingrédients.
- Mélangez pour enrober porc dans sauce.
- Servez immédiatement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.