Kantonis dan Hong Kong · resep
Daging Babi Bone dan Seaweed Sup
Resep ini menyesuaikan Pork Bone dan Seaweed Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g daging babi bones, ribs, atau ox ribs
- 100 g soaked kelp atau seaweed
- 3 iris jahe
- 1920 ml air
- garam
- lada putih
- daun bawang
- opsional dried dates
Metode
- Blanch bones dan rinse.
- Rebus perlahan bones dengan jahe dan air fatau 90 menit.
- Masukkan soaked seaweed atau kelp.
- Rebus perlahan sehingga the sup is savatauy dan clean.
- Bumbui dengan garam dan lada putih.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.