Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Moo Shu Daging Babi
Resep ini menyesuaikan Moo Shu Pork kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging babi, ayam, udang, tofu, atau vegetables
- 2 telur
- 300 g shredded kubis
- 50 g wood ear jamur
- 50 g rebung, opsional
- 30 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus hoisin for serving
- Thin pancakes atau tortillas
- minyak netral
Metode
- Slice protein thinly.
- Scramble telur dan Sisihkan.
- Tumis protein.
- Masukkan kubis, wood ear, dan rebung.
- Bumbui dengan kecap asin.
- Masukkan kembali telur.
- Sajikan dengan pancakes dan saus hoisin.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.