Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Mongolian Daging Sapi, Daging Babi, atau Ayam
Resep ini menyesuaikan Mongolian Beef, Pork, atau Chicken kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging sapi, daging babi, ayam, atau tofu
- 2 bunches daun bawang
- 1/2 bawang
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus hoisin
- 5 ml kecap asin pekat
- 5 ml gula
- lada putih
- tepung jagung
Metode
- Slice protein thinly dan Marinasi dengan kecap asin dan tepung jagung.
- Tumis protein quickly dan Keluarkan.
- Cook bawang, bawang putih, dan scallion whites.
- Masukkan kembali protein.
- Masukkan hoisin, kecap asins, gula, dan a splash of air.
- Toss dengan scallion greens.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.