Tionghoa Malaysia · resep
Malaysian Wonton Mee
Resep ini menyesuaikan Malaysian Wonton Mee kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 45 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh telur mi
- 100 g diiris char siu
- 12 cooked wontons
- 30 ml kecap asin pekat
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus tiram
- 5 ml minyak wijen
- 5 ml gula
- Blanched choy sum
- Pickled green chiles
Metode
- Campurkan dark soy, light soy, saus tiram, minyak wijen, gula, dan air panas.
- Blanch mi sebentar.
- Toss hot mi dengan saus.
- Top dengan char siu dan greens.
- Sajikan wontons in soup atau alongside.
- Masukkan pickled green chiles.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.