Tionghoa Vietnam · resep
Lemongrass Daging Babi Chop on Rice
Resep ini menyesuaikan Lemongrass Pork Chop on Rice kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 4 daging babi chops
- 30 ml dicincang halus lemongrass
- 2 bawang putih siung
- 15 ml saus ikan atau kecap asin
- 15 ml gula
- 15 ml minyak netral
- lada putih
- Cooked nasi
- Cucumber dan pickles for serving
Metode
- Marinasi daging babi dengan lemongrass, bawang putih, saus ikan atau kecap asin, gula, oil, dan pepper.
- Rest at least 30 menit.
- Grill atau pan-sear sehingga cooked dan browned.
- Rest sebentar.
- Sajikan over nasi dengan cucumber dan pickles.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.