Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Lemon Ayam
Resep ini menyesuaikan Lemon Chicken kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g dada ayam tanpa tulang atau thighs
- 1 telur
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- 120 ml lemon juice dan air mixed
- 30 ml gula
- 15 ml honey, opsional
- 5 ml kecap asin ringan
- tepung jagung slurry
- Lemon iris
Metode
- Coat ayam dengan telur dan tepung jagung.
- Goreng atau Goreng dalam kuali sehingga renyah dan cooked.
- Rebus perlahan lemon liquid, gula, honey, dan kecap asin.
- Thicken lightly.
- Slice ayam if desired.
- Spoon saus over atau Sajikan on the side.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.