Indo-Tionghoa · resep
Indo-Chinese Hakka Mi
Resep ini menyesuaikan Indo-Chinese Hakka Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | Noodle stir-fry |
| Tingkat pedas | ringan sampai sedang |
| Cocok dengan | Gobi Manchurian atau chili paneer |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g wheat mi
- 30 ml minyak netral
- 10 ml dicincang halus bawang putih
- 5 ml dicincang halus jahe
- 1/2 bawang, diiris
- 100 g shredded kubis
- 1 carrot, julienned
- 1/2 bell pepper, diiris
- 2 daun bawang, diiris
- 20 ml kecap asin
- 5 ml vinegar
- 5 ml chile saus, opsional
- lada putih
- garam sesuai selera
Metode
- Cook mi sehingga just done. Rinse sebentar, Tiriskan well, dan toss dengan a little oil.
- Panaskan minyak dalam wok atau kuali sehingga hot.
- Tumis bawang putih, jahe, bawang, kubis, carrot, dan bell pepper quickly.
- Masukkan mi, kecap asin, vinegar, chile saus, lada putih, dan garam.
- Toss atas api besar sehingga mi are baluried dan hot.
- Masukkan daun bawang dan Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.