Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Fresh Soy Milk
Resep ini menyesuaikan Fresh Soy Milk kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g dried soybeans
- 1440 ml air, plus soaking air
- gula sesuai selera, opsional
- sejumput garam for savory version, opsional
Metode
- Soak soybeans overnight.
- Tiriskan dan blend dengan fresh air.
- Strain through a fine cloth atau nut-milk bag.
- Rebus perlahan the liquid fatau at least 10 menit, stirring to prevent scatauching.
- Sweeten if desired.
- Sajikan hot atau chilled.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.