Kantonis dan Hong Kong · resep
Ikan Maw Sup dengan Crab atau Makanan Laut
Resep ini menyesuaikan Fish Maw Soup dengan Crab atau Seafood kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g soaked ikan maw, diiris
- 1440 ml ayam atau makanan laut stok
- 50 g crab meat atau mixed makanan laut
- 50 g jamur
- 5 ml jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- lada putih
- tepung jagung slurry
- 1 telur white, opsional
- daun bawang
Metode
- Prepare ikan maw accatauding to package directions.
- Rebus perlahan stok dengan jahe.
- Masukkan ikan maw dan jamur.
- Masukkan crab meat atau makanan laut.
- Bumbui dengan kecap asin dan lada putih.
- Thicken lightly if desired.
- Stir in telur white ribbons if using.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.