Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Dragon dan Phoenix
Resep ini menyesuaikan Dragon dan Phoenix kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1/2 recipe udang dengan lobster saus atau bawang putih udang
- 1/2 recipe General Tso-style ayam, sesame ayam, atau orange ayam
- Steamed broccoli atau mixed vegetables
- Cooked nasi for serving
- daun bawang untuk hiasan
Metode
- Prepare the makanan laut component first dan keep warm.
- Prepare the ayam component separately so the fried baluriing stays renyah.
- Blanch atau Kukus vegetables.
- Arrange makanan laut on one side of a platter.
- Arrange ayam on the other side.
- Masukkan vegetables as divider atau Hiasi.
- Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.