Chino-estadounidense especialidad de la casa · receta
Dragon y Phoenix
Esta receta de Dragon y Phoenix adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Familia adicional de recetas de menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Chino Estadounidense House Special |
| Regla de consolidación | Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 1/2 receta camarón con langosta salsa o ajo camarón
- 1/2 receta General Tso-estilo pollo, sésamo pollo, o orange pollo
- Al vapor brócoli o mezclado vegetables
- Cooked arroz para serving
- Cebollines para Decore
Método
- Prepare mariscos component first y keep warm.
- Prepare pollo component separately so frito coating stays crujiente.
- Escalde o Cueza al vapor vegetables.
- Arrange mariscos on one side of a platter.
- Arrange pollo on other side.
- Agregue vegetables as divider o Decore.
- Sirva de inmediato.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.