Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Daging Sapi dengan Scallion
Resep ini menyesuaikan Beef dengan Scallion kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging sapi flank atau sirloin, diiris
- 2 bunches daun bawang, dipotong menjadi lengths
- 2 iris jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- lada putih
- tepung jagung for marinating
- minyak netral
Metode
- Marinasi daging sapi lightly dengan kecap asin, tepung jagung, dan oil.
- Tumis daging sapi quickly dan Keluarkan.
- Goreng jahe dan scallion whites.
- Masukkan kembali daging sapi.
- Masukkan scallion greens dan Bumbuiing.
- Toss sebentar so daun bawang stay aromatic.
- Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.