Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Wijen Ayam
Resep ini menyesuaikan Sesame Chicken kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g paha ayam tanpa tulang
- 1 telur
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- 30 ml kecap asin ringan
- 30 ml honey atau gula
- 15 ml cuka beras
- 5 ml minyak wijen
- 80 ml air
- Toasted biji wijen
Metode
- Coat ayam pieces dengan telur dan tepung jagung.
- Goreng sehingga renyah dan matang.
- Rebus perlahan kecap asin, honey atau gula, vinegar, minyak wijen, dan air.
- Thicken lightly if needed.
- Toss ayam in saus just befataue serving.
- Sprinkle dengan biji wijen.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.