Dessert · recette

Chè ba màu

Dessert · Portions 4 · 30 minutes plus chilling

Cette recette de Chè ba màu adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.

Recette en bref

ÉlémentDétail
Portions4
Durée30 minutes plus chilling
MesuresLes quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile.

Ingrédients

  • 100 g sweetened rouge beans ou kidney beans
  • 100 g mung haricot pâte ou doux mung beans
  • 100 g pandan jelly ou grass jelly
  • 1 can coconut lait
  • 30 ml sucre
  • Crushed ice
  • facultatif palm seeds ou jackfruit

Méthode

  1. préparez doux beans et jelly components.
  2. Sweeten coconut lait légèrement.
  3. Layer beans, mung haricot, et jelly dans glasses.
  4. Ajoutez crushed ice.
  5. Pour coconut lait sur le dessus.
  6. Stir avant eating.

Notes pour lire le menu

  • Utilisez cette recette comme repère pour reconnaître la technique, la sauce, la texture et le format du plat sur un menu chinois.
  • Le nom peut varier selon le restaurant, surtout lorsque la protéine, le niveau de piment ou la sauce changent.
  • Les plats de restaurant peuvent être plus salés, plus sucrés, plus huileux ou plus piquants que cette version domestique.

Variantes et substitutions

Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.

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