Kantonesisch · Rezept
Clay Pot Reis
Dieses Rezept für Clay Pot Reis überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 45 Minuten |
| Grundtechnik | Covered Reis cooking |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | grünes Gemüse and soup |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 360 ml jasmine Reis
- 420 ml Wasser or Brühe
- 2 Chinese sausages, in Scheiben geschnitten, or Hähnchen/Pilze
- 240 ml marinated Hähnchen pieces or Pilze
- 240 ml grünes Gemüse
- Sauce: Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Sesamöl, hot Wasser
- neutrales Öl
Zubereitung
- Abspülen Reis und Legen in a clay pot oder heavy pot mit Wasser oder Brühe.
- Bring to a Kochen, dann reduce heat und cover.
- When Reis is partly cooked, Hinzufügen sausage und Hähnchen oder Pilze on top.
- Cover und Garen, bis Reis und toppings are done.
- Hinzufügen grünes Gemüse near die end oder blanch separately.
- Drizzle sauce über die finished Reis.
- Increase heat kurz to develop a knusprig bottom, watching carefully.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use Pilze und Tofu für a vegetarian version.
- Use ohne Knochen Hähnchen thighs mit Ingwer und soy.
- Use a Dutch oven wenn no clay pot is available.
- Hinzufügen an Ei near die end für a richer version.