Cantonés · receta
Clay Pot Rice
Esta receta de Clay Pot Rice adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Rinde | 2–3 |
| Tiempo | 45 minutos |
| Técnica central | Covered arroz cooking |
| Nivel de picante | Suave |
| Mejor con | Verduras y sopa |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 240 g jasmine arroz
- 420 ml agua o caldo
- 2 Chino sausages, en rodajas, o pollo/hongos
- 70 g marinated pollo trozos o hongos
- 100 g verduras
- Salsa: salsa de soya, salsa de soya oscura, azúcar, aceite de sésamo, hot agua
- Aceite neutro
Método
- Rinse arroz y place en a cazuela de barro o heavy pot con agua o caldo.
- Bring a a Hierva, luego reduce Caliente y cover.
- When arroz is partly cooked, Agregue sausage y pollo o hongos on top.
- Cover y Cocine until arroz y toppings are done.
- Agregue verduras near end o Escalde separately.
- Drizzle salsa over finished arroz.
- Increase Caliente brevemente a develop a crujiente bottom, watching carefully.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.