Cina Vietnam · resipi
Vietnamese Chinese Wonton Telur Mi
Resipi ini menyesuaikan Vietnamese Chinese Wonton Egg Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh telur mi
- 16 wontons
- 1440 ml ayam atau daging babi sup
- 15 ml kicap cair
- 5 ml sos ikan, pilihan
- lada putih
- bok choy atau choy sum
- daun bawang atau daun ketumbar
- Fried bawang putih atau bawang merahs
- minyak cili atau pickled chiles
Kaedah
- Perasakan sup dengan kicap, sos ikan if using, dan lada putih.
- Cook wontons sehingga filling is done.
- Blanch greens.
- Cook telur mi separately.
- Place mi in bowls.
- Masukkan wontons, greens, sup, herbs, dan fried bawang putih.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.