Taiwan · resipi
Taiwanese Gua Bao
Resipi ini menyesuaikan Taiwanese Gua Bao kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 8 folded steamed buns
- 455 g perut babi hiris
- 30 ml kicap cair
- 15 ml kicap pekat
- 15 ml nasi wine, pilihan
- 15 ml gula
- 2 hiris halia
- 2 star anise
- Pickled mustard greens
- Peanut powder dan daun ketumbar
Kaedah
- Brown perut babi lightly.
- Braise dengan kicaps, wine, gula, halia, star anise, dan air.
- Reduce sehingga glossy.
- Kukus buns sehingga soft.
- Fill buns dengan daging babi, pickled greens, peanut powder, dan daun ketumbar.
- Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.