Jiangnan dan Shanghai · resipi
Sheng Jian Bao
Resipi ini menyesuaikan Sheng Jian Bao kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g tepung
- 5 ml instant yeast
- 180 ml warm air
- 285 g daging babi kisar
- 15 ml kicap cair
- 5 ml grated halia
- 2 daun bawang
- 80 ml cold gelatinized stok
- Sesame seeds
- Oil
Kaedah
- Make a soft yeasted dough dan let rise.
- Campurkan daging babi dengan kicap, halia, daun bawang, dan cold stok.
- Divide dough dan fill buns.
- Gataueng dalam kuali sehingga bottoms begin to brown.
- Masukkan air, cover, dan Kukus-Gataueng.
- Uncover dan recrisp bottoms.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.