Cina Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resipi
Daging Babi and Chive Ladu
Resipi ini menyesuaikan Pork and Chive Dumplings kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 40 dumpling wrappers
- 455 g daging babi kisar
- 200 g Chinese chives, dicincang
- 15 ml kicap cair
- 5 ml grated halia
- 15 ml minyak bijan
- 5 ml garam
- lada putih
- 45 ml air atau stok
Kaedah
- Campurkan daging babi dengan kicap, halia, minyak bijan, garam, pepper, dan air.
- Stir in one direction sehingga sticky.
- Fold in dicincang chives.
- Fill dan seal dumplings.
- Didihkan, Kukus, atau Gataueng dalam kuali as potstickers.
- Hidangkan dengan vinegar, kicap, atau minyak cili.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.