Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Pepper Steak
Resipi ini menyesuaikan Pepper Steak kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging lembu flank atau sirloin, dihiris
- 2 bell peppers
- 1 bawang
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 5 ml kicap pekat
- 5 ml gula
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung slurry
Kaedah
- Perap daging lembu dengan kicap dan a little tepung jagung.
- Tumis daging lembu quickly dan Keluarkan.
- Tumis peppers, bawang, dan bawang putih.
- Masukkan sauce ingredients dan Renehkan perlahan.
- Masukkan semula daging lembu.
- Thicken lightly dan Hidangkan.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.