Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Mock Duck with Sayur
Resipi ini menyesuaikan Mock Duck with Vegetables kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g mock duck, wheat gluten, atau bean curd skin
- 200 g mixed vegetables
- 2 bawang putih ulas
- 5 ml halia
- 15 ml kicap cair
- 15 ml mushroom sauce
- 5 ml gula
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Toskan dan slice mock duck if canned.
- Tumis bawang putih, halia, dan vegetables.
- Masukkan mock duck dan toss.
- Masukkan kicap, mushroom sauce, gula, dan stok.
- Reneh briefly.
- Thicken lightly dan Hidangkan.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.