Xinjiang dan Barat Laut · resipi
Kambing Sup Mi
Resipi ini menyesuaikan Lamb Noodle Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g kambing bones, shank, atau shoulder
- 1920 ml air
- 3 hiris halia
- 2 daun bawang
- 5 ml cumin, pilihan
- 340 g wheat mi
- Greens atau daun ketumbar
- garam
- lada putih atau minyak cili
Kaedah
- Blanch kambing if desired fatau a cleaner sup.
- Reneh kambing dengan halia dan daun bawang sehingga tender.
- Perasakan sup dengan garam, lada putih, dan pilihan cumin.
- Cook mi separately.
- Slice kambing atau pull meat from bones.
- Assemble mi, kambing, greens, dan sup.
- Hidangkan dengan minyak cili if desired.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.