Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Happy Family
Resipi ini menyesuaikan Happy Family kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g mixed proteins such as ayam, daging lembu, udang, scallops, daging babi panggang, atau tofu
- 300 g mixed vegetables
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 5 ml kicap pekat
- 240 ml stok
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Prepare proteins separately so each cooks cataurectly.
- Tumis proteins dan Keluarkan.
- Tumis vegetables dan bawang putih.
- Masukkan sauce ingredients dan stok.
- Masukkan semula proteins.
- Thicken lightly.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.