Cina Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resipi
Guo Bao Rou
Resipi ini menyesuaikan Guo Bao Rou kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging babi loin, dihiris nipis
- 50 g kanji kentang
- minyak untuk menggoreng
- 30 ml vinegar
- 30 ml gula
- 15 ml kicap cair
- 60 ml air
- Carrot slivers
- daun bawang
- halia
Kaedah
- Coat daging babi slices dengan kanji kentang batter.
- Gataueng sehingga set dan Toskan.
- Gataueng a second time sehingga crisp.
- Reneh vinegar, gula, kicap, dan air.
- Masukkan aromatics.
- Toss daging babi quickly in sauce.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.