Kantonis dan Hong Kong · resipi
Stew Duck Sup
Resipi ini menyesuaikan Stew Duck Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 roast duck carcass atau 455 g duck keping
- 1440 ml air atau stok
- 2 hiris halia
- 2 daun bawang
- kubis napa atau greens
- lada putih
- garam atau kicap
- pilihan mi atau nasi
Kaedah
- Reneh duck bones atau pieces dengan halia dan daun bawang.
- Skim the sup as needed.
- Masukkan kubis atau greens.
- Perasakan dengan garam, kicap, dan lada putih.
- Masukkan mi atau nasi if desired.
- Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.