Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Kari Ayam, Daging Lembu, or Udang
Resipi ini menyesuaikan Curry Chicken, Beef, or Shrimp kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging lembu, udang, atau tofu
- 1 bawang, dihiris
- 1 bell pepper
- 100 g celery atau potatoes, pilihan
- 10 ml curry powder
- 15 ml kicap cair
- 5 ml gula
- 240 ml stok atau air
- 15 ml tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Tumis protein sehingga nearly cooked.
- Keluarkan if needed.
- Cook bawang dan vegetables sehingga slightly softened.
- Masukkan curry powder dan Gataueng briefly.
- Masukkan kicap, gula, dan stok.
- Masukkan semula protein.
- Thicken lightly dan Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.