Kantonis dan Hong Kong · resipi
Chinese Telur Sup Mi
Resipi ini menyesuaikan Chinese Egg Noodle Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 285 g fresh telur mi
- 1440 ml sup
- Greens such as bok choy atau choy sum
- daun bawang
- lada putih
- kicap secukup rasa
- pilihan protein: ayam, daging babi panggang, duck, ikan balls, daging lembu stew, atau dumplings
Kaedah
- Prepare sup dan Perasakan lightly.
- Blanch greens.
- Cook telur mi separately sehingga springy.
- Place mi in bowls.
- Masukkan protein dan greens.
- Ladle hot sup over everything.
- Finish dengan daun bawang dan lada putih.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.