Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chinese Restaurant Brown Sos
Resipi ini menyesuaikan Chinese Restaurant Brown Sauce kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 480 ml ayam, daging lembu, vegetable, atau mushroom stok
- 30 ml kicap cair
- 15 ml sos tiram atau mushroom sauce
- 5 ml kicap pekat
- 5 ml gula
- lada putih
- 15 ml tepung jagung mixed with 30 ml air
- minyak bijan, pilihan
Kaedah
- Bring stok to a Reneh.
- Masukkan kicap cair, oyster atau mushroom sauce, kicap pekat, gula, dan lada putih.
- Reneh briefly.
- Pukul in tepung jagung slurry.
- Masak sehingga glossy.
- Use immediately in stir-fries.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.