Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Oren Ayam or Oren Daging Lembu
Resipi ini menyesuaikan Orange Chicken or Orange Beef kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g ayam, daging lembu, tofu, atau another protein
- 1 telur, pilihan
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng atau searing
- 120 ml orange juice
- 15 ml orange zest
- 30 ml gula
- 15 ml cuka beras
- 15 ml kicap cair
- Dried chile flakes, pilihan
Kaedah
- Coat protein lightly dengan tepung jagung, using telur if Gatauenging.
- Gataueng atau sear sehingga crisp dan cooked through.
- Reneh atauange juice, zest, gula, vinegar, kicap, dan pilihan chile flakes.
- Thicken lightly if needed.
- Toss protein dengan sauce.
- Hidangkan segera while the coating is still crisp.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.