Xinjiang dan Barat Laut · resep
Xinjiang Nang Bread
Resep ini menyesuaikan Xinjiang Nang Bread kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 1 hour 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 300 g tepung
- 5 ml instant yeast
- 5 ml garam
- 5 ml gula
- 240 ml warm air
- 30 ml minyak netral
- Sesame atau nigella seeds
- opsional cumin
Metode
- Campurkan tepung, yeast, garam, gula, air, dan oil into dough.
- Knead sehingga smooth dan let rise.
- Divide into four pieces.
- Flatten into rounds dengan thinner centers.
- Dock centers dengan a fatauk.
- Brush dengan air, Masukkan seeds, dan bake hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.