Kantonis dan Hong Kong · resep
Watercress Daging Babi Sup
Resep ini menyesuaikan Watercress Pork Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g tulang rusuk babi, lean daging babi, atau diiris daging babi
- 2 bunches aircress
- 3 iris jahe
- 1920 ml air
- garam
- lada putih
- opsional dried dates
Metode
- Blanch daging babi if using ribs atau bones.
- Rebus perlahan daging babi dengan jahe dan air.
- Masukkan aircress dan Rebus perlahan sehingga the sup is flavataued.
- Bumbui dengan garam dan lada putih.
- Sajikan hot dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.