Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Water Spinach dengan Garlic atau Fermented Tauhu
Resep ini menyesuaikan Water Spinach dengan Garlic atau Fermented Bean Curd kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g air spinach, dipotong menjadi lengths
- 30 ml minyak netral
- 3 bawang putih siung
- 1 cube fermented bean curd atau 15 ml kecap asin ringan
- Fresh chile, opsional
- Splash of air atau stok
- gula, opsional
Metode
- Wash air spinach well dan Tiriskan.
- Heat wok sehingga very hot.
- Goreng bawang putih dan chile sebentar.
- Masukkan air spinach dan toss quickly.
- Masukkan fermented bean curd atau kecap asin dan a splash of air.
- Cook just sehingga wilted.
- Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.