Kantonis dan Hong Kong · resep
Singapore Mi Beras
Resep ini menyesuaikan Singapore Rice Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g nasi vermicelli
- 2 telur
- 225 g udang, ayam, char siu, tofu, atau mixed protein
- 200 g kubis, bawang, peppers, atau taoge
- 10 ml curry powder
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml gula
- lada putih
- minyak netral
- daun bawang
Metode
- Soak nasi vermicelli sehingga pliable dan Tiriskan well.
- Scramble telur dan Sisihkan.
- Tumis proteins dan vegetables.
- Masukkan curry powder dan Goreng sebentar.
- Masukkan mi, kecap asin, gula, dan lada putih.
- Masukkan kembali telur.
- Toss sehingga dry dan evenly colataued.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.