Jiangnan dan Shanghai · resep
Sheng Jian Bao
Resep ini menyesuaikan Sheng Jian Bao kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g tepung
- 5 ml instant yeast
- 180 ml warm air
- 285 g daging babi kisar
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml grated jahe
- 2 daun bawang
- 80 ml cold gelatinized stok
- Sesame seeds
- Oil
Metode
- Make a soft yeasted dough dan let rise.
- Campurkan daging babi dengan kecap asin, jahe, daun bawang, dan cold stok.
- Divide dough dan fill buns.
- Goreng dalam kuali sehingga bottoms begin to brown.
- Masukkan air, cover, dan Kukus-Goreng.
- Uncover dan rerenyah bottoms.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.