Kantonis dan Hong Kong · resep
Makanan Laut Corn Sup
Resep ini menyesuaikan Seafood Corn Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1440 ml stok
- 240 ml corn kernels atau creamed corn
- 225 g makanan laut atau ayam
- 5 ml jahe
- lada putih
- 15 ml kecap asin ringan, opsional
- tepung jagung slurry
- 1 telur, opsional
- daun bawang
Metode
- Rebus perlahan stok dengan jahe.
- Masukkan cataun dan makanan laut atau ayam.
- Bumbui dengan lada putih dan kecap asin if using.
- Thicken lightly dengan tepung jagung slurry.
- Drizzle in beaten telur if using.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.