Kantonis dan Hong Kong · resep
Panggang Duck Sup Mi
Resep ini menyesuaikan Roast Duck Noodle Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1/2 Cantonese roast duck atau prepared duck potong
- 285 g telur mi atau mi beras
- 1440 ml sup
- bok choy atau choy sum
- daun bawang
- lada putih
- kecap asin sesuai selera
Metode
- Warm roast duck gently.
- Bumbui sup lightly.
- Cook mi separately.
- Blanch greens.
- Place mi in bowls.
- Masukkan duck dan greens.
- Ladle hot sup over the bowl.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.