Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Pepper Steak
Resep ini menyesuaikan Pepper Steak kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging sapi flank atau sirloin, diiris
- 2 bell peppers
- 1 bawang
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 5 ml kecap asin pekat
- 5 ml gula
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung slurry
Metode
- Marinasi daging sapi dengan kecap asin dan a little tepung jagung.
- Tumis daging sapi quickly dan Keluarkan.
- Tumis peppers, bawang, dan bawang putih.
- Masukkan bahan saus dan Rebus perlahan perlahan.
- Masukkan kembali daging sapi.
- Thicken lightly dan Sajikan.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.