Jiangnan dan Shanghai · resep
Chinese New Year Rice Cake Sup
Resep ini menyesuaikan Chinese New Year Rice Cake Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g diiris nasi cakes
- 1440 ml sup
- 100 g kubis napa
- 50 g jamur
- 115 g daging babi, ayam, udang, tofu, atau jamur
- 2 iris jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- lada putih
- daun bawang
Metode
- Soak nasi cakes if they are dry atau refrigerated dan firm.
- Rebus perlahan sup dengan jahe.
- Masukkan vegetables dan protein.
- Masukkan nasi cakes dan Rebus perlahan sehingga tender dan chewy.
- Bumbui dengan kecap asin dan lada putih.
- Finish dengan daun bawang.
- Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.